Caratterizzato da una consistenza compatta e un sapore intenso ma equilibrato, si distingue per il basso contenuto di grassi e l’elevata qualità nutrizionale.

Specialità originaria del Canton Grigioni (Svizzera), la Bündnerfleisch è un prodotto che si fregia del marchio IGP ed è ottenuto da carni bovine magre selezionate, aromatizzate con sale, spezie ed erbe alpine, e sottoposte a un lento processo di stagionatura ad alta quota. Ideale da gustare a fette sottilissime, rappresenta l’eleganza dei salumi d’alta montagna.