Saporita, asciutta e genuina, è un prodotto simbolo delle culture alpine e rurali, perfetta da gustare al naturale, in taglieri rustici.

La carne secca è una delle forme più antiche e naturali di conservazione della carne, frutto di una sapiente selezione delle materie prime, una lavorazione artigianale e una lenta stagionatura all’aria. La caratteristica forma rettangolare è dovuta dalle diverse pressature che riceve durante la stagionatura, che ne facilitano l’estrazione dell’umidità.